Bolzano per buongustai

Come in altri ambiti, anche in quello culinario Bolzano è un raro esempio di incontro dove ristorazione ed enogastronomia si influenzano reciprocamente. La vasta gamma della cucina mediterranea si confronta con la genuina tradizione tipicamente tirolese dei canederli e degli Schlutzkrapfen (ravioli agli spinaci), del gulasch di cervo e del carrè di maiale con crauti, senza trascurare il pesce di lago e di torrente. Imperdibili i dolci, dallo Strudel al Kaiserschmarren e alle torte di cioccolata, crema o ricotta.

Speck e frutta fresca poi, contraddistinguono da sempre il territorio altoatesino.

In fatto di ristoranti, a Bolzano e dintorni non c’è che l’imbarazzo della scelta, dal locale a conduzione familiare fino a quello stellato Michelin.

Novità:
Con marzo 2013 è in vendita presso le cantine e le associazioni turistiche della Strada del Vino il nuovo Winepass!

Con questo pass ognuno potrà crearsi un programma enologico personalizzato di tre o sette giorni ed usufruire senza limiti tutti i mezzi di trasporto pubblico dell'Alto Adige. Si potrà partecipare a visite guidate alle cantine, degustazioni vini, escursioni viticole, seminari sul vino, visite al Museo del vino, musei civici ...

Per maggiori informazioni: www.suedtiroler-weinstrasse.it