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Elenco delibere consiliari 2011 

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Gara Parcheggio Castel Mareccio

Gara vigneto Castel Mareccio
Prodotti tipici
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Vino
Circa 500 ettari di vigneti circondano Bolzano e si insinuano fra le case. Il clima particolare, la giusta consistenza del terreno e le differenti zone di coltivazione creano le condizioni per una produzione eccezionale. Due sono i vini autoctoni, il Lagrein e il Santa Maddalena, anche se ultimamente si coltivano anche altri tipi di vitigni. La denominazione D.O.C. per il 98% dei vigneti è l'ulteriore conferma dell'ottima qualità dei vini di Bolzano.
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Speck Alto Adige IGP
Lo Speck Alto Adige IGP è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato per 22 settimane. Inconfondibile per aspetto, profumo e sapore, deve la propria peculiarità al metodo di lavorazione tradizionale, tramandato di padre in figlio e protetto dall’Unione Europea. La disciplina di produzione prevede essenzialmente un’affumicatura leggera, una stagionatura media di 22 settimane, un contenuto di sale non superiore al 5%. Il rispetto delle regole di produzione porta, nel prodotto finito, alla marchiatura a fuoco e all’etichetta con la scritta “Speck Alto Adige IGP”.

 
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Zelten di Bolzano
Lo Zelten di Bolzano è il dolce natalizio per eccellenza, un pandolce a base di frutta, canditi, noci e tanti altri ingredienti. In dicembre lo si può acquistare presso qualsiasi pasticceria.
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Strudel di mele
Il classico strudel di mele fatto secondo la tradizione artigianale altoatesina può essere di pasta frolla o pasta sfoglia con un ripieno di sole mele dell’Alto Adige, miste a noci tritate e pinoli. Ottimo come dessert con il gelato alla vaniglia o con la panna per accompagnare una tazza di buon tè/caffé abbinato.  


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Pane
I nostri panettieri si dedicano con passione a sfornare diversi tipi di pane, dal classico pane bianco al Schüttelbrot e al pane nero con soli ingredienti di qualità.