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トェルゲレン

 

ボルツァーノの町を囲む勾配を見れば、アルト・アディジェの秋は魅惑的な季節だということにすぐに分ります。美しく色づいた風情ある景観。グルメと最も真正な味覚を楽しむ為に、野外での企画が増える時期です。成熟したフルーツの香りや甘い葡萄の香りが、最後の太陽の光に当たりながら野外で楽しむ気分を促します。

アルト・アディジェの秋がどのようなものか深く知る機会として、伝統的なトェルゲレンがあります。

この言葉はラテン語の「torquere」、つまり「圧搾する」という意味から来ています。葡萄の収穫の後に、葡萄を圧縮することです。この伝統は、県全体に行き渡っていて10月から11月の終わりまで続きます。

ボルツァーノの町からサルトやコッレの斜面まで続く小道に沿って、葡萄畑や栗林に点在する農家からの農家へ渡り歩く「口実」でもあります。農民が昔から伝わる、素朴だが美味な料理を味わう機会です。

トェルゲレンは、アルト・アディジェにて休暇を過ごすお客様を毎年魅了する伝統です。町のいくつかのレストランでは、一ヶ月に渡って「秋の味覚」を楽しむ料理を提供します。

ボルツァーノ近郊のトェルゲレンのメニューを味わうことができるレストランのリストはこちらです。

詳細はボルツァーノ観光局まで。Tel. +39 0471 307000, info@bolzano-bozen.it.