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Vers le green - Marchés écologiques

Authenticité et nature : voilà ce qui distingue les cinq Marchés Originaux du Haut-Adige. Au cours des années, l’amour pour la nature et le respect pour l’environnement des Marchés répartis le long du « Parcours des cinq étoiles » seront encore plus forts.

En effet, nous travaillons avec l’Institut Ecologique du Haut-Adige pour rendre les marchés encore plus compatibles avec l’environnement et obtenir la certification de Green Event.

Les facteurs essentiels pour obtenir la certification sont l’efficacité énergétique, l’organisation respectueuse de l’environnement et l’emploi de produits régionaux. Ainsi, les sapins de Noël – environ un millier – qui embelliront les cinq Marchés, proviennent tous du Haut-Adige, qui au cours des dernières années a augmenté de manière considérable son propre patrimoine forestier. À l’intérieur des petites cabanes en bois finement décorées, qui rappellent les particularités des paysages du Haut-Adige, les Marchés proposeront des objets provenant principalement de l’artisanat artistique local. Les visiteurs pourront admirer de près, dans les ateliers installés pour l’occasion, les artisans confrontés aux métiers anciens. En matière de gastronomie, les marchés seront caractérisés par des stands gastronomiques riches en produits locaux, saisonniers, végétariens et provenant du commerce équitable et solidaire.

Pour recevoir la certification de Going-Green Event, il faut mettre en place différentes mesures. Les plus importantes sont :

  • Utilisation de papier-FSC, impression climatiquement neutre des dépliants
  • Réduction et collecte sélective des déchets
  • Informations sur les moyens de transport durables et prédisposition de navettes
  • Vente de produits artisanaux et régionaux
  • Aliments et boissons : saisonniers, régionaux, végétariens
  • Une gestion de l'énergie tournée vers l'économie
  • Formation des gérants des stands et des collaborateurs
  • Participation des sponsors et des fournisseurs