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Bolzano vanta una varietà gastronomica senza paragoni: cucina tipica tirolese, piatti di tradizione contadina accanto a tante specialità della cucina mediterranea. Ogni anno i ristoranti propongono una serie di gustose iniziative da non perdere. In occasione della Festa dei Fiori con Food & Flower anche in cucina tutto routa intorno a piante aromatiche e fiori. 

Food & Flower - 26.4.-1.5.2019

Gasthaus Fink
Via della Mostra, 9 
Tel. 0471 975047 - www.fink-restaurant.it

Haselburg Castel Flavon
Via Castel Flavon, 48
Tel. 0471 402130 - www.haselburg.it 
11.30-14 e 18.30-21.30, riposo: domenica sera e lunedí

Menu
- Primavera in foglia: asparagi verdi, rafano e sesamo
- Anatra, mais, lardo e fior di zucchina

Hopfen
piazza Erbe, 17
Tel. 0471 300788 -  www.boznerbier.it
aperto ore 09:30-24

Menu
- Fiori di zucca fritti, serviti con salsa remoulade e indivia riccia
- Riso cremoso ai funghi porcini e fiori di zucca
- Straccetti di tacchino al vino bianco, con zucchine e fiori

Hotel Città
piazza Walther, 21
tel. 0471 975221 - www.hotelcitta.info 

Menu
- Filetto di orata ai fiori montani altoatesini, riso pilaf al gelsomino, tempura di agretti
- Suprema di pollo cotta in infusione di fiori di ibisco e fiori di arancia, riso pilaf alla citronella, tempura di agretti

Italia&Amore
via Argentieri, 3
Tel. 0471 1963400
www.italiaamore.it 

Löwengrube
piazza Dogana, 3
Tel. 0471 970032 - www.loewengrube.it 

Nadamas
piazza Erbe 43/44 
Tel. 0471 980684 - www.ristorantenadamas.it 

Menu
- Fiori di zucchine ripieni
- tagliatelle primavera bicolore fatte in casa con verdurine di stagione e fiori
- insalata di caprino fresco con mostarda di frutta e fiori
- macedonia di frutta e fiori

Laurin Restaurant
via Laurin 4 
Tel. 0471 311000 - www.laurin.it 
aperto ore 12-14.30 e 19-22.30, riposo: domenica)

Menu: 
- Carré d'agnello, spuma all'aglio orsino, farro e pralina di ortica e "Graukäse"
- Rombo del Mediterraneo al forno con insalatina fiorita di arance e finocchio (per 2 persone)
- Ribeye steak con burro ai fiori, patata raclette e jus alle erbe

Wirthaus Vögele
via Goethe, 3
Tel. 0471 973938 - www.voegele.it 
(riposo: Domenica)

 Menu
- Insalata di erba selvatica/Mousse di trota affumicata/chips di pane integrale
- tagliolini tricolori/ricotta affumicata/crescione/crumble di pane croccante "Schüttelbrot"
- panna cotta "floreale"/petali di rose essiccate

 

autunno in festa 2-1
Autunno-1
autunno in festa 1-1
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