Bolzano vanta una varietà gastronomica senza paragoni: cucina tipica tirolese, piatti di tradizione contadina accanto a tante specialità della cucina mediterranea. Ogni anno i ristoranti propongono una serie di gustose iniziative da non perdere.
Il mese di agosto è dedicato agli eventi del vino. In occasione del St. Magdalener Culinarium in progamma il 31 agosto alcuni ristoranti partner propongono con il Food & Wine una serie di piatti dedicati al vino Santa Maddalena.
i seguenti ristoranti:
Castel Flavon - Haselburg
Via Castel Flavon 48 I T. +39 0471 402 130 I info@haselburg.it
Food & Wine: Gnocchi alla rapa rossa, ribes, formaggio trüffelo con St.Magdalener Huck am Bach;
Stadt Hotel Città
Piazza Walther 21 I T. +39 0471 975221 I info@hotelcitta.info
S. Maddalena Classico Huck am Bach 2017: Bocconcini di manzo del territorio brasato S. Maddalena, puré di patate con polvere di speck, pomodoro al forno;
Löwengrube
Piazza Dogana 3 I T. +39 0471 970 032 I info@loewengrube.it
Food & Wine: Ravioli ripieni di branzino e carciofi con spuma al pino bianco servito con vini St. Magdalener Huck am Bach - Obermoser - Rondell
Wirtshaus Vögele
Via Goethe 3 I T. +39 0471 973 938 I info@voegele.it
Food & Wine: Filetto di cervo in salsa di S. Maddalena, pasta di patate e crauti rossi, pera al vino rosso Santa Maddalena con gelato alla nocciola fatto in casa
Batzen Bräu
Via Andreas Hofer 30 I T. +39 0471 050950 I info@batzen.it
Gasthaus Fink
Via della Mostra 9 I T. +39 0471 975 047 I fink@bibim.it
Hopen & Co.
Piazza Erbe 17 I T. +39 0471 300788 I hopfen@boznerbier.it
Ristorante Laurin
Via Laurin 4 I T. +39 0471 311 000 info@laurin.it
