Bolzano vanta una varietà gastronomica senza paragoni: cucina tipica tirolese, piatti di tradizione contadina accanto a tante specialità della cucina mediterranea. Ogni anno i ristoranti propongono una serie di gustose iniziative da non perdere.
Sapori d’autunno 12 – 18. 10. 2020
In ottobre gli esercizi propongono almeno due piatti preparati con i tipici prodotti d’autunno abbinati ai vini Lagrein e St. Magdalener.
Casa al Torchio
Via Museo, 2/A
Tel. 0471 978109 - www.casaaltorchio.com
Menú:
- Risotto con Speck Alto AdigeIGP e mele Marlene
Abbinamento vino consigliato
Lagrein doc Alto Adige Cantina Cortaccia - Spaghetti alla carbonara di zucca e rosmarino
Abbinamento vino consigliato
S.Maddalena Huck am Bach Cantina Bolzano - Canederli alla zucca con grana burro e semi di papavero
Abbinamento vino consigliato
Lagrein Perl Cantina Bolzano - Canederli di grano saraceno con gorgonzola e castagne
Abbinamento vino consigliato
Lagrein Collection Baron Eyrl Cantina Bolzano
Gasthaus Fink
Via della Mostra, 9
Tel. 0471 975047
Haselburg Castel Flavon
Via Castel Flavon, 48
Tel. 0471 402130 - www.haselburg.it
Hopfen
piazza Erbe, 17
Tel. 0471 300788 - www.boznerbier.it
Menú:
- Risotto al Lagrein con radicchio e formaggio tirolese
- Brasato in Salsa al vino “St. Magdalener” con purè di patate
Il palato italiano
via Innsbruck 31
Tel. 0471 028008 - www.ilpalatoitaliano.com
Laurin
Via Laurin 4
Tel. 0471 311000 - www.laurin.it
Menú:
- “Schlutzkrapfen” ripieni di ricotta e spinaci, burro di malga e parmigiano
Abbinamento vino consigliato: S. Maddalena - Ravioli di vitello, Lagrein, mirtilli e carote
Abbinamento vino consigliato: Lagrein
piazza Dogana, 3
Tel. 0471 970032 - www.loewengrube.it
Thaler Arôme
Portici 69
Tel. 0471 313000 - www.thaler.bz.it
Menú:
- Insalata di pane mediterranea con gamberetti
Abbinamento vino consigliato: S. Maddalena - Filetto di manzo in crosta di erbe aromatiche con verdure alla griglia
Abbinamento vino consigliato: Lagrein
Wirthaus Vögele
via Goethe, 3
Tel. 0471 973938 - www.voegele.it
Menú:
- Praline di sanguinaccio fritta / mela Bolzanina / insalata / dip di acetosa
Consiglio di vino: 0,1 St. Magdalener “Glögglhof” - Straccetti di filetto d’agnello / pasta di patate / mela bolzanina - Consiglio di vino: 0,1 Lagrein “KG Bozen ”