Lunedì, 12 Settembre 2022

 

L'Alto Adige, il più grande territorio europeo per la coltivazione delle mele, mantiene la tradizione della pomacea più diffusa.

La raccolta delle mele è in pieno svolgimento. Anche quest'anno, nonostante il caldo e la siccità, si prevede in Alto Adige un raccolto di circa 900.000 tonnellate di mele. Negli anni di punta è stato superato anche il milione. Abbiamo parlato con Georg Kössler, presidente del Consorzio Mela Alto Adige.

Quante mele esporta l'Alto Adige?
Le mele sono il nostro prodotto d'esportazione assoluto. Quasi il 40% del raccolto viene commercializzato in Italia, mentre il resto viene esportato in oltre 70 Paesi del mondo. I nostri mercati più importanti all'estero sono quelli dei nostri vicini dell'Europa centrale, in primis la Germania, seguita dalla Scandinavia e dalla Gran Bretagna, dall'area del Mediterraneo (compreso il Nord Africa) e dal Sud-Est asiatico. Ogni Paese ha le proprie abitudini in fatto di mele, le proprie preferenze in fatto di varietà, le proprie esigenze in fatto di gusto e conservabilità.

E la biodiversità nell'industria delle mele?
Meglio di quanto si dica. Certo, le varietà antiche e quelle autoctone sono quasi scomparse con i vecchi frutteti costituiti da prati con radi alberi da frutto, anche se oggi ricresce l‘interesse per loro, ma come nicchia. Commercializziamo con successo come varietà regionali le 13 varietà protette che si sono affermate in Alto Adige negli ultimi decenni. A ciò si aggiungono tutte le importanti "varietà club" (come la Pink Lady), la cui coltivazione e selezione sono limitate da norme internazionali. Negli ultimi anni, in Alto Adige abbiamo posto molta enfasi sull'innovazione varietale e, soprattutto, sulla diversità del gusto. Naturalmente, sono importanti anche la durata di conservazione e i criteri esterni di commerciabilità, come il colore e la forma. Affinché i consumatori acquistino la mela, deve avere un bell'aspetto sullo scaffale del supermercato.

Bolzano e la mela: quali sono i punti di contatto?
Dobbiamo immaginare Bolzano nel periodo tra le due guerre: È allora che la coltivazione mista (mele/pere e uva) prende piede nelle aziende agricole dei quartieri rurali di Gries e Rencio, con l'utilizzo di prati alluvionali nella frazione di Agruzzo verso San Giacomo. In passato, quando tutte le fattorie allevavano bestiame, oltre ai prati da foraggio c'erano anche quelli da frutteto. Solo più tardi, quando i contadini locali abbandonarono l'allevamento del bestiame, si iniziò a coltivare frutta per vivere anche attorno a Bolzano. In questo modo sono state gettate le basi per la coltivazione delle mele nell‘area principale di produzione di mele della Valle dell'Adige. Inoltre, oggi Bolzano è anche sede di Interpoma.

Ogni due anni, Bolzano diventa la capitale internazionale della mela, con l'unica fiera della mela al mondo. Cosa possiamo aspettarci durante i tre giorni di Interpoma dal 17 al 19 ottobre 2022?
L‘evento presso la Fiera di Bolzano è dedicato al mondo delle mele, dalla produzione alla conservazione e alla commercializzazione. Nell'ultimo quarto di secolo, Interpoma è diventato l’appuntamento durante il quale gli esperti della mela (20.000 da 70 paesi del mondo lo scorso anno) si scambiano informazioni su tecnologie, prodotti, progetti e soluzioni. Perché Bolzano? Del resto, con i suoi 18.400 ettari di terreno coltivato, l'Alto Adige è il più grande spazio agricolo per la coltivazione delle mele in Europa e uno dei più importanti al mondo. Nel 2022, l'attenzione si concentrerà su due temi: la digitalizzazione e l'uso sostenibile delle risorse nella produzione di mele. Le novità saranno presentate al Congresso Interpoma nelle due mattinate del 17 e 18 novembre. Dopo questo anno di siccità, il Premio Interpoma 2022 si concentrerà sull'ottimizzazione della gestione dell'acqua nella coltivazione delle mele.

Di cosa si occupa il Consorzio Mela Alto Adige?
Rappresentiamo gli oltre 7.000 frutticoltori e garantiamo la qualità e la commercializzazione di questo importante prodotto locale, proteggendo il marchio Mela Alto Adige IGP - il marchio di qualità standardizzato dall'UE nel 2005. Dal 2000 esistiamo come organizzazione ombrello di tutte le organizzazioni di marketing altoatesine attive nel settore della frutta. www.apfelwelt.it