Ingredienti

• 5 uova
• 1 pizzico di sale
• 600 ml di latte
• 500 g di farina
• 60 g di burro
• Zucchero a velo per decorare
• Marmellata di mirtilli rossi o a scelta

Sbattere le uova con un pizzico di sale e aggiungere il latte man a mano fino ad ottenere un composto schiumoso. Continuare a sbattere il composto con le fruste e unire la farina poco alla volta. In una padella sciogliere il burro, versare l’impasto e cuocerlo a fuoco lento girandolo ogni tanto. Quando è ben abbrustolito tagliarlo a pezzetti, adagiarlo nel piatto, cospargerlo di zucchero a velo e aggiungere a lato la marmellata.