Bolzano, il museo a cielo aperto del vino

Otto tappe sulle tracce della cultura del vino di Bolzano

Passeggiare per Bolzano significa attraversare secoli di storia del vino. Il vino caratterizza la città non solo nei vigneti circostanti di Santa Maddalena e Gries, ma anche nel cuore del centro storico. Dietro le facciate degli edifici, lungo le vie e nelle piazze si trovano numerose testimonianze di un’epoca in cui Bolzano era uno dei più importanti centri vinicoli e commerciali tra Nord e Sud. Un itinerario alla scoperta del “museo a cielo aperto del vino”.

1. Museo Mercantile

Il Museo Mercantile, ospitato nello storico Palazzo Mercantile, racconta la storia di Bolzano come città internazionale del commercio. Sono esposti documenti commerciali originali, campionari di tessuti, mobili e documenti dell’epoca in cui mercanti provenienti da tutta Europa arrivavano alle fiere di Bolzano. Il vino era allora una delle principali merci commercializzate.

2. I Portici

Per secoli i Portici di Bolzano sono stati il cuore economico della città. Sotto le caratteristiche arcate si trovavano commercianti di vino, magazzini e locande. Ancora oggi, antiche volte e storiche enoteche ricordano il periodo in cui qui venivano commerciati vini dell’Alto Adige e dell’arco alpino. Delle cantine vinicole originarie ne sono rimaste poche, ma in molti luoghi si trovano ancora testimonianze dell’intensa attività commerciale di un tempo.

3. Via dei Bottai

Già il nome di questa stretta via del centro storico racconta la sua storia: qui un tempo lavoravano i bottai, che realizzavano le botti di legno utilizzate per il trasporto e la conservazione del vino. Senza il loro mestiere, lo sviluppo del commercio del vino a Bolzano sarebbe stato difficilmente possibile. Una passeggiata lungo la via merita sicuramente una sosta: l’atmosfera medievale è inclusa.

4. Piazza delle Erbe

Oggi a caratterizzare la piazza sono soprattutto i banchi di frutta e verdura, ma un tempo qui si vendeva anche il vino. La piazza era un importante luogo di commercio, dove si incontravano contadini, commercianti e osti. Osservando con attenzione, su alcuni edifici si possono ancora scorgere tracce storiche dell’attività commerciale di allora. In Piazza delle Erbe si trovavano inoltre storiche locande e Torggeln, dove il vino veniva servito e commercializzato. Il Torgglhaus in Piazza delle Erbe ne è un esempio particolarmente noto.

5. Piazza del Grano e Palazzo Toggenburg

In Piazza del Grano, uno stemma scolpito nella pietra raffigurante grappoli d’uva e un coltello da potatura ricorda la tradizione vitivinicola della città. Un dettaglio spesso trascurato, che testimonia lo stretto legame tra commercio, conservazione e mescita del vino nella Bolzano storica.

6. Duomo e chiostro

Il Duomo di Bolzano è dedicato a Maria Assunta e a San Vincenzo di Saragozza. Fin dal Medioevo, Vincenzo è venerato in molte regioni vinicole come patrono dei viticoltori. Nel chiostro gotico, viti e grappoli d’uva compaiono come importanti simboli cristiani, che rimandano a Cristo come la “vera vite” e all’Eucaristia. Allo stesso tempo, questi motivi raffigurativi riflettono lo stretto legame di Bolzano con il paesaggio vitivinicolo circostante.

7. Convento dei Cappuccini con piccolo vigneto

Una testimonianza nascosta della storia vitivinicola di Bolzano si trova nel giardino dei Cappuccini. Le viti qui piantate ricordano che un tempo la viticoltura faceva parte integrante del paesaggio urbano e che i vigneti arrivavano fin quasi al centro storico.

8. Castel Mareccio

Pochi luoghi mostrano il legame tra città e vino in modo così evidente come Castel Mareccio. Il castello rinascimentale si trova immerso in aree circondate da vigneti e rende evidente quanto Bolzano fosse storicamente legata alla viticoltura. Oggi è, tra le altre cose, sede della tradizionale Mostra Vini di Bolzano, continuando così a essere un importante centro della cultura del vino.

Consiglio: chi desidera percorrere questo itinerario dovrebbe prendersi il tempo necessario e alzare spesso lo sguardo. Stemmi, simboli delle botti, motivi legati alla vite e iscrizioni storiche raccontano, in molti angoli della città, quella storia che ancora oggi fa di Bolzano una delle più importanti città del vino dell’arco alpino.

Immagine: via dei Portici, Courtesy Sergio Buono

Testo: Ursula Pirchstaller.