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ボルツァーノでは、きっとお好みの一品がみつかるはず!

他の分野と同じく料理に関しても、ボルツァーノは、食文化と復興とが相互に影響を与えながら出会った街で、稀にみる例の一つです。広範囲にわたる地中海料理と生粋の伝統的なチロル料理、カネーデルリ、シュルッツクラプフェン(チロル風ほうれん草のラビオリ)、鹿肉のグーラッシュ、豚ロース肉の煮込みとクラウティ、淡水魚や川魚の料理などが融合しています。りんごのストゥルーデル、カイザーシュマーレン、チョコレートケーキ、クリームケーキやリコッタチーズケーキ等、デザートも見逃せません。

スペックや新鮮な果物は、常にアルト・アディジェ/南チロルを代表する名産品です。ボルツァーノとその周辺には、家族経営のレストランからミシュランの星付きレストランまで、選択肢が非常に豊富です。ボルツァーノでの食事は、忘れられない経験になるでしょう。


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